米粉のどら焼き

米粉のどら焼きは、しっとり、モチモチ♪卵やはちみつを使わないので、アレルギーの方やヴィーガンの方も安心して召し上がっていただけます。

材料（10枚/5個分）

A.Bそれぞれ計量し、Aのドライはふるっておく。

Bをよく混ぜ、Aと合わせて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地は冷ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。

フライパンに油を敷き、ペーパーで拭く。

お玉の八分目まで生地を入れ、フライパンに丸く広げる。

表面にプツプツと穴が開き、乾いてきたら裏返す。

裏面を軽く焼き、乾かないように濡れ布巾をかけておく。

あんこを挟む。

有機栽培された国内産のうるち米を気流粉砕にて、通常の小麦粉の半分程度に細かく砕いた米粉(上新粉)です。

みりんの本場三河の創業以来みりん一筋の蔵で、特別栽培されたもち米を、醸造という日本の伝統技術のみで引き出しています。

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