絶品！米粉のもちもちどら焼き～決め手は豆乳と重曹♪

米粉でグルテンフリー！イベントで大好評いただいたしっとりモチモチのどら焼き♪卵やはちみつを使わないので、アレルギーの方やヴィーガンの方も安心して召し上がっていただけます。

おやつ

炭水化物グルテンフリーたんぱく質

材料（10枚/5個分）

【A.ドライ】
米粉: 150g
重曹: 2g
きび砂糖: 20g
塩: ひとつまみ
【B.ウェット】
豆乳: 200ml
本みりん: 大さじ2
醤油: 小さじ1

米油: 適量
小豆あん: 適量

作り方約40分

A.Bそれぞれ計量し、Aのドライはふるっておく。

Bをよく混ぜ、Aと合わせて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地は冷ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。

フライパンに油を敷き、ペーパーで拭く。

お玉の八分目まで生地を入れ、フライパンに丸く広げる。

表面にプツプツと穴が開き、乾いてきたら裏返す。

裏面を軽く焼き、乾かないように濡れ布巾をかけておく。

あんこを挟む。

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