薬味たっぷり!ごまダレそうめん

夏の定番そうめんですが、麺つゆに飽きてしまったら風味豊かなごまダレはいかがですか?冷房で芯まで冷えてしまった体には、しょうがやみょうがなど、体を温める効果が期待できる薬味がピッタリです。

材料(4人分

【ごまダレ】

本みりん
大さじ2
昆布出汁
300ml
練りゴマ(白)
50g
すりゴマ
大さじ1
しょう油
大さじ4
ごま油
少し
【薬味】

しょうが
お好みで
みょうが
2個
青しそ
4枚


そうめん
8束

作り方

小鍋に昆布出汁、本味醂を入れ、沸騰したら練りゴマを加えてしっかり溶かす。

火を止め、すりゴマ、しょう油、ごま油を加えてよく混ぜる。

薬味は全て千切りにする。

そうめんを茹でる。

・辛い物がお好きな方は、ごま油をラー油に変えてもOK

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VEGAN料理はおまかせ!レシピ担当 minami

ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

 

レシピNo.1991

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