さっぱり塩麹焼きそば
ソース味の焼きそばに飽きたら、さっぱりとした塩味がオススメ！ 塩麹と野菜の旨味たっぷりの焼きそばです。
材料（2人分）
- 焼きそば麺
- 2玉（300g）
- キャベツ（ザク切り）
- 1/4個250g
- 玉ねぎ（スライス）
- 1/2個（150g）
- ピーマン（細切り）
- 1個（50g）
- 人参（短冊切り）
- 1/2個（50g）
- 塩麹
- 大さじ2
- 米油
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- こしょう
- 適量
作り方
フライパンに米油を入れ熱し、野菜を炒める。
キャベツがしんなりしたら麺をほぐし入れ、水（分量外）を入れて麺を蒸す。
②に塩麹を入れてサッと炒め、醤油、こしょうで味を調える。
麺は、水を入れて蒸すことで、ふっくら仕上がります。
焼きそば麺には、卵が使用されている商品もあるため、原材料表示をよく確認しましょう。
焼きそば麺には、卵が使用されている商品もあるため、原材料表示をよく確認しましょう。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1061
