砂糖不使用レモン風味の甘酒蒸しパン
三大栄養素（たんぱく質、脂質、糖質）やビタミンB群などを豊富に含んだ甘酒を使った、ほんのり甘い、栄養満点な蒸しパンです。レモン果皮を使い、爽やかな香りがフワッと広がる一品に仕上げました。
栄養成分（1人分）
エネルギー 90.67kcal
たんぱく質 1.27g
脂質 2.13g
炭水化物 16.03g
カルシウム 9.67mg
マグネシウム 3mg
食物繊維（総量）0.18g
材料（6個分）
- 米粉
- 80g
- ベーキングパウダー
- 2g
- 甘酒
- 160g
- 米油
- 大さじ1
- レモン果汁
- 10g
- レモン果皮（すりおろし）
- 1/2個分
作り方
鍋にお湯を沸かす。
全ての材料をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
カップに生地を流し込み、10分ほど蒸す。
・甘酒の濃度により生地の硬さが変わるため、水分（水や豆乳）で調節すること。
（生地を上から落とし、跡が残るくらいがベスト。）
（生地を上から落とし、跡が残るくらいがベスト。）
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マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
