レモン風味の甘酒蒸しパン

三大栄養素(たんぱく質、脂質、糖質)やビタミンB群などを豊富に含んだ甘酒を使った、ほんのり甘い、栄養満点な蒸しパンです。レモン果皮を使い、爽やかな香りがフワッと広がる一品に仕上げました。

レモン風味の甘酒蒸しパン

栄養成分(1人分)

エネルギー 90.67kcal
たんぱく質 1.27g
脂質 2.13g
炭水化物 16.03g
カルシウム 9.67mg
マグネシウム 3mg
食物繊維(総量)0.18g

材料(6個分

米粉
80g
ベーキングパウダー
2g
甘酒
160g
米油
大さじ1
レモン果汁
10g
レモン果皮(すりおろし)
1/2個分

作り方

鍋にお湯を沸かす。

全ての材料をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。

カップに生地を流し込み、10分ほど蒸す。

・甘酒の濃度により生地の硬さが変わるため、水分(水や豆乳)で調節すること。
(生地を上から落とし、跡が残るくらいがベスト。)

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ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

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