たけのこご飯（2合分）
春から初夏が旬のたけのこは、大きめに切って贅沢にいただきましょう。土鍋で炊くことで、おこげも楽しめます♪
栄養成分（1人分）
エネルギー 138.5kcal
たんぱく質 9.3g
脂質 1.9g
炭水化物 67.5g
カルシウム 31.8mg
亜鉛 1.8mg
食物繊維（総量）1.5g
材料（4人分）
- 白米
- 2合
- 出汁
- 2カップ
- たけのこ（アク抜きしたもの）
- 150g
- 油揚げ
- 1枚
- 【調味料】
- しょう油
- 大さじ2
- 本みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- ふたつまみ
作り方
米を研ぎ30分ほど浸水させる。
たけのこは大きめに切り、油揚げは短冊切りにする。
土鍋に調味料を入れ混ぜ合わせ、水気を切った米、たけのこ、油揚げを加え火にかける。
沸騰したら弱火にして20分、火を止め15分ほど蒸す。
炊きあがったらサックリと全体を混ぜ合わせる。
・具材はシンプルに、たけのこと油揚げだけ。こうする事で、たけのこの風味が楽しめます。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1885
