【ローフードレシピ】野菜たっぷり海苔巻き

山盛りサラダを食べるのは苦手･･･というお子さんも多いかと思います。本レシピでは、たっぷりの野菜を食べやすいように海苔巻きにしました。お子さんと一緒に、お好みの野菜をクルクル巻いて、楽しみながら作ってみてください。お弁当の彩にも♪

パーティーメニューお弁当ローフードおかず

ビタミンB12

にんじんアボカド海苔ズッキーニ

材料（2本分）

海苔: 全形2枚
ズッキーニ（生）: 100g
人参（生）: 50g
アボカド（生）: 1個
レタス（生）: 4枚
パプリカパテ（別ページにレシピあり）: 100g

作り方

ズッキーニ、人参は細切り、アボカドはくし切りにする。

巻きすに海苔を置き、パプリカパテを塗る。（海苔の奥側、巻き終わりは2～3cmほど塗らずに残しておく。）

レタス、人参、ズッキーニ、アボカドを並べる。

海苔の奥側（巻き終わり部分）に水を付けてクルッと巻く。

食べやすい大きさにカットして完成。

アボカドなど、芯になる野菜を入れることで形が崩れず、綺麗に巻くことが出来ます。

知っておきたい海苔の選び方

海苔は酸処理していないものを選びましょう。

酸処理とは･･･？野菜でいう農薬のことです。海苔は本来、海水によって育ち、太陽光によって病気の予防をします。しかし、海水に浸かっていない時間、海苔は成長しません。そこで、現在では海水に浸けっぱなしにし、病気の予防は酸処理（酸液に浸す）方法がほとんどです。酸処理をすると海苔本来の味や香りが損なわれてしまいます。昔ながらの方法で作られた海苔は、味も香りも格別です。一部のスーパーや、ネット通販でも購入出来るので、是非、探してみてください。