菜食の栄養に関連する記事をまとめています。
世界マザーサロンが運営するオンラインショップ「ヴィーガン子育てセレクトショップ」では、長野市で学生から大人まで、若者の再チャレンジを応援する場「学び舎めぶき」で加工・製造されたドライフルーツや、長野県産の無農薬野菜など、
地球・人間・動物にやさしいライフスタイルをご紹介。
「おうちで本格的なヴィーガンスイーツを楽しみたい」、「特別な日をちょっと贅沢なスイーツでお祝いしたい」――そんなときにぴったり。スイーツ好きの編集部スタッフが本気でセレクトした、お取り寄せできるヴィーガンスイーツをご紹介
交流会、講座など、様々な学びの場をご用意しています！
長野市で若者の自立支援事業を行っている「学び舎（や）めぶき」は、ひきこもっている若い人たちが、「自分の人生を愉快に生きていく力をつける」ことを目指して、様々な活動を行っています。 「自分を知る」「自分の気持ちと向き合う」
食材の栄養や使い方のコツを学んで賢く摂り入れていきましょう。
「おうちで本格的なヴィーガンスイーツを楽しみたい」、「特別な日をちょっと贅沢なスイーツでお祝いしたい」――そんなときにぴったり。スイーツ好きの編集部スタッフが本気でセレクトした、お取り寄せできるヴィーガンスイーツをご紹介
生きていく上で大切なこと。一緒に考えてみませんか？
長野市で若者の自立支援事業を行う「学び舎めぶき」では、ひきこもりの若い人たちが「自分の人生を愉快に生きていく力」を育むことを目指し、さまざまな取り組みを行っています。 活動の一環として、季節の野菜を育て、カフェでは菜食ラ
≪ヴィーガン子育て～ヴィーガンライフで幸せな子育てを～≫は、国内初の完全菜食による子育て情報をまとめた情報サイトです。7月1日にサイトオープン以降、菜食栄養学からレシピ、食材の選び方など、様々なお役立ち情報を配信しており
続きを読む
監修 ： 谷 智子先生 ベジタリアン・ヴィ―ガン（ビーガン）のための菜食栄養学。今回は「鉄分」についてまとめました。人体に必要なミネラルの一種、鉄分。菜食を進めるなかでどのように鉄分を摂ることが効果的なのか、鉄分の基本情
続きを読む
牛乳は身体に良い、カルシウム摂取には必須、と言われてきましたが、日本人は乳糖不耐症の方が多く、カルシウムの有効的な摂取はできません。ただ、お菓子作りやお料理にも牛乳はよく使われています。牛乳の代わりとなる植物性ミルクも栄
続きを読む
日本酒を醸造する際、蒸したお米と麹に水を加えて発酵させて、「もろみ」を作ります。この「もろみ」を絞った液体が「酒」。残った粕が「酒粕」になります。どうやって使ったらよいか分からない、という声を時々聞きますが、栄養価も高く
続きを読む
監修 ： 谷 智子先生 「地球環境や動物たちに優しいヴィーガン（完全菜食）の食習慣には興味はあるけど、成長期の子ども達や家族の健康を考えると植物性の食品だけでタンパク質が足りているかどうかは心配！」という方は多いと思いま
続きを読む
