菜食の栄養に関連する記事をまとめています。
世界マザーサロンが運営するオンラインショップ「ヴィーガン子育てセレクトショップ」では、長野市で学生から大人まで、若者の再チャレンジを応援する場「学び舎めぶき」で加工・製造されたドライフルーツや、長野県産の無農薬野菜など、
地球・人間・動物にやさしいライフスタイルをご紹介。
心の木の育て方（旧ヴィーガン子育て）では、2017年から『動物実験をしていない化粧品メーカー』のまとめをご紹介してきました。今回は、2025年最新版をお届けします。 この記事では動物実験不実施のメーカー紹介のほかにも、動
交流会、講座など、様々な学びの場をご用意しています！
「学び舎めぶき」は、社会に出てから行き詰ってしまった若い人たちの「もう一度チャレンジしたい！」という気持ちを大切に、一歩踏み出すサポートをしていく、新しい形の学び場です。「自分を知る」「自分の気持ちと向き合う」ための様々
食材の栄養や使い方のコツを学んで賢く摂り入れていきましょう。
世界マザーサロンが運営するオンラインショップ「心の木オンラインショップ」では、長野市で学生から大人まで、若者の再チャレンジを応援する場「学び舎めぶき」で加工・製造されたドライフルーツや、長野県産の無農薬野菜など、人や動物
生きていく上で大切なこと。一緒に考えてみませんか？
『心の木オンラインショップ』では、子どもたちの生きる力を育む情報サイト 「心の木の育て方」の基本理念に基づき、 心とからだを整える商品を取り揃えております。今回は、スタッフ一押しの完全植物性ジェラート【SOBOKU】の新
監修 ： 谷 智子先生 ベジタリアン・ヴィ―ガン（ビーガン）のための菜食栄養学。今回は「鉄分」についてまとめました。人体に必要なミネラルの一種、鉄分。菜食を進めるなかでどのように鉄分を摂ることが効果的なのか、鉄分の基本情
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牛乳は身体に良い、カルシウム摂取には必須、と言われてきましたが、日本人は乳糖不耐症の方が多く、カルシウムの有効的な摂取はできません。ただ、お菓子作りやお料理にも牛乳はよく使われています。牛乳の代わりとなる植物性ミルクも栄
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日本酒を醸造する際、蒸したお米と麹に水を加えて発酵させて、「もろみ」を作ります。この「もろみ」を絞った液体が「酒」。残った粕が「酒粕」になります。どうやって使ったらよいか分からない、という声を時々聞きますが、栄養価も高く
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監修 ： 谷 智子先生 「地球環境や動物たちに優しいヴィーガン（完全菜食）の食習慣には興味はあるけど、成長期の子ども達や家族の健康を考えると植物性の食品だけでタンパク質が足りているかどうかは心配！」という方は多いと思いま
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酢には、米酢や黒酢、さらにリンゴ酢やワインビネガーなど、たくさんの種類があり、栄養も豊富！ただ、どのように使い分けたら良いか分からない、という声もよく耳にします。それぞれの酢の特徴を知って、普段のお料理やお菓子作りに活か
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