簡単しめじのマリネ
サッパリとしたきのこのマリネは、暑い夏にピッタリ。お弁当のおかずやあと一品ほしいときにオススメです。
材料（2人分）
- しめじ
- 100g
- 【マリネ液】
- 米酢
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- ふたつまみ
- こしょう
- 少々
- メープルシロップ
- お好みで
- 鷹の爪（輪切り）
- お好みで
- ローリエ
- 1枚
作り方
しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
鍋にお湯を沸かし、しめじをサッと茹で、水気を切っておく。
ボウルにマリネ液の材料を合わせ、しめじを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
★冷蔵庫で一晩寝かせると、味が馴染んで美味しくなります。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1157
