長芋と納豆の梅肉和え

納豆には善玉菌を含む納豆菌や乳酸菌、長芋には善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が含まれています。これらをあわせて摂ることで腸内環境を正常に保ち、免疫力を高める効果が期待出来ます。そのままではもちろん、ご飯に乗せても美味しく召し上がっていただけます♪

栄養成分（1人分）

エネルギー　203kcal
たんぱく質　6.9g
脂質　3.2g
炭水化物　36.9g
カルシウム　69.5mg
マグネシウム　62mg
鉄分　1.8mg
食物繊維　4.5g

材料（2人分）

作り方約10分

長芋は皮を剥いて薄い輪切りにし、細切りにする。

梅は種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。

ボウルに納豆、長芋、梅干し、しょう油を入れて和える。

器に盛り、お好みで海苔をトッピングする。

・梅の塩分に応じて、しょう油の量を調節してください。

三年熟成させたまろやかな味わいが特徴の梅干しです。

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オーサワジャパン

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

レシピNo.1875