ヴィーガンクリームシチュー(牛乳、バター不使用)

ベジタリアンや、アレルギーの方にも！牛乳やバターを使わず作るクリームシチューです。カシューナッツを加えることで、コクや深みのある味に仕上がります♪

材料（4人分）

カシューナッツは2～4時間ほど浸水させよく洗い、水気を切っておく。

ホワイトソース用のじゃがいも、浄水を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。

ホワイトソースの材料を全てバイタミックス（ブレンダー）に入れ、滑らかになるまで混ぜる。

鍋にブロッコリー以外の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。（ブロッコリーは別で茹でる。）

3に1のホワイトソースを入れ、とろみがつくまで煮込む。

火を止め仕上げに生醤油、ブロッコリーを入れて完成。

ハイパワーのブレンダーがない場合、水の量を増やしてください。その場合、具材を煮込む水の量を減らすことがポイントです♪

チベットで採れるリ・コエンザイムソルトは、ヒマラヤ山脈形成の際に結晶化され出来た岩塩がマグマの熱で焼かれてできた天然の焼成ミネラル(岩塩)天然成分100%。大自然のミネラル成分を13種類以上含んでいます。

厳しい品質基準を満たしたプレミアムなカシューナッツです。

ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

レシピNo.1030