ヴィーガンクリームシチュー(牛乳、バター不使用)

ベジタリアンや、アレルギーの方にも！牛乳やバターを使わず作るクリームシチューです。カシューナッツを加えることで、コクや深みのある味に仕上がります♪

材料（4人分）

カシューナッツは2～4時間ほど浸水させよく洗い、水気を切っておく。

ホワイトソース用のじゃがいも、浄水を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。

ホワイトソースの材料を全てバイタミックス（ブレンダー）に入れ、滑らかになるまで混ぜる。

鍋にブロッコリー以外の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。（ブロッコリーは別で茹でる。）

3に1のホワイトソースを入れ、とろみがつくまで煮込む。

火を止め仕上げに生醤油、ブロッコリーを入れて完成。

ハイパワーのブレンダーがない場合、水の量を増やしてください。その場合、具材を煮込む水の量を減らすことがポイントです♪

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