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【野菜たっぷりレンズ豆のスープ】レンズ豆は浸水なしで使うことが出来るので、とても便利です。ホクホクのレンズ豆と、野菜の旨味がギュッとつまった優しい味わいをお楽しみください。
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🍀 材料（2人分）🍀
・じゃがいも（1cm角に切る）　1個（100g）
・ほうれん草　1束（100g）
・玉ねぎ（スライス）　1/2個（75g）
・人参（1cm角に切る）　1/2本（50g）
・しめじ(手で裂く) 1/2パック（50g）
・にんにく（みじん切り）　1片（5g）
・レンズ豆　大さじ2
・ココナッツオイル　大さじ1
・塩　小さじ1
・こしょう　少々
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🍀作り方🍀
1️⃣フライパンにココナッツオイル、にんにくを入れ加熱する。
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2️⃣にんにくの香りが出たら玉ねぎ、塩、こしょうを加えて炒める。
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3️⃣玉ねぎが透き通ったらほうれん草、レンズ豆以外の具材を入れてサッと炒める。
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4️⃣3にレンズ豆、浄水を加え、15分ほど煮込む。
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5️⃣具材が柔らかくなったらほうれん草を加えて火を止めて蒸す。
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🍀美味しく作るポイント🍀
★レンズ豆が煮崩れしないように気をつけること。
★レンズ豆から灰汁が出るのですくい取る。
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『ヴィーガン子育て』HPにて、ヴィーガンレシピを多数紹介中！
@vegankosodate プロフィールリンクよりご覧ください☺️

【人参味噌】蒸した人参の甘味と味噌の旨みは相性抜群。ナッツのコクがお腹の満足度を高めてくれます。生野菜スティックのディップソースはもちろん、海苔巻の具にしても良し、パンにつけても良し！大人から子どもまでみんなが美味しく食べられます。
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🍀 材料（4人分）🍀
・人参（皮付き）　1本(約150g)
・ローカシューナッツ　30g
・無糖ピーナツバター　15g
・味噌　35g
・おろし生姜　5g
・みりん　18g(小さじ3)
・醤油　6g(小さじ1)
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🍀作り方🍀
1️⃣（下準備）
①人参は皮付きのまま柔らかく蒸しておく。
②ローカシューナッツは8時間～浸水させ、水気をしっかり拭き取る。
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2️⃣フードプロセッサーに全ての材料を入れて滑らかになるまで攪拌する。
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3️⃣清潔な保存容器に移し冷蔵庫で保存。5日位を目安に食べ切る。
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🍀美味しく作るポイント🍀
★何と言っても味噌の味が決め手。
味噌選びのポイントをHPにてまとめています。 @vegankosodate プロフィールリンクよりご覧ください！
★人参を選ぶ時は皮にハリがあり、葉の切り口の軸が小さい方が甘く柔らかいです。
葉付の人参の場合は、葉に栄養を取られるので直ぐに食べない場合は葉を切ってから保存します。
★ピーナツバターは植物性油脂が添加されていないピーナツ100％のものを選びましょう。
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『ヴィーガン子育て』HPにて、ヴィーガンレシピを多数紹介中！
@vegankosodate プロフィールリンクよりご覧ください☺️

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